Boulettes de poulet au gingembre sauce sucrée salée "Tsukuné"
Nouilles japonaise chaudes à base de farine de blé "Udon"
échine de porc panée à la japonaise "Tonkatsu-Teishoku"
Saumon, thon, mayonnaise
Saumon, avocat et mayonnaise
Crevette, avocat, menthe, coriandre
Oeufs de saumon
Passé par des maisons étoilées en France, le cuisinier japonais s'est forgé une solide expérience dans l'Héxagone : aujourd'hui franc-comtois d'adoption, il maîtrise aujourd'hui les mélanges de cultures et de saveurs chaque jour au sein de son restaurant gastronomique.
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